Ingrediënten
Bereiding
Halveer de tomaten en de paprika's, verwijder de zaad en snijd ze in stukjes Smelt de boter in een grote pan en laat de ui 5 minuten zachtjes bakken Bak de uitgeperste knoflook en cayennepeper 5 minuten mee (laat ze niet kleuren) Schenk de sherry erbij en laat de alcohol verdampen Voeg de tomaat, paprika, tijm en het bouquet garni toe en bak ze al omscheppend 5 minuten mee Voeg de visbouillon toe en laat 30 minuten zachtjes koken tot de paprika's helemaal gaar zijn Verwijder het bouquet garni en pureer en zeef de soep Verwarm de soep zachtjes, roer er de room door, breng op smaak met peper en zout en strooi er de garnalen en de fijngeknipte bieslook inPaprikasoep met garnalen is een recept van De vlam in de pan
