Kastanjesoep

Bereiding

Maak het venkelknolletje schoon, was het (bewaar het groene loof) en snijd het, samen met de gepelde uien in blokjes snijden Bak de groenten in de gesmolten boter licht aan en giet er de bouillon bij Voeg de kruiden toe en laat 25 minuten zachtjes pruttelen Voeg er tenslotte de kastanjes en de slagroom aan toe en pureer de soep met een mixer Serveer de soep met het venkelloof en de geraspte kaas