Verhit de olie in een ruime soeppan en bak de knoflook daarin aan Voeg de uien toe en laat ze even fruiten Doe de champignons erbij en bak ze mee Voeg dan de bouillon, het citroensap, de linzen, tomaten, laurier en kruidnagel toe en laat dit ± 45 minuten koken Doe er dan de soepgroente bij en laat de soep nog 15-20 minuten koken Maak op smaak met lavas, cayennepeper en tamari