Ingrediënten

1 kg geschilde aardappelen 1 dl melk 100 gr boter 1 theelepel nootmuskaat Zout Peper 2 winterwortelen in blokjes 300 gr hamblokjes 4 stronkjes witlof in reepjes 200 gr belegen kaas in blokjes 1 grof gesneden bosje sel

Bereiding

Kook de aardappelen in ± 25 minuten gaar en stamp ze met de melk, 75 gr boter, nootmuskaat, zout en peper fijn Kook de wortelen ± 10 minuten in water met zout voor Bak de hamblokjes in 25 gr boter in ± 5 minuten bruin Meng de witlof, de wortel, de ham en 1 eetlepel braadvocht van de ham door de puree Meng de kaasblokjes erdoor en warm alles al omscheppend ± 5 minuten op middelhoog vuur door Garneer met de selderij

Witlofstamppot is een recept van De vlam in de pan