Ingrediënten

600 gr varkensfricandeau 3 rode pepers 4 teentjes knoflook 1 ui 20 gr verse laos 20 gr verse sereh 3 tl trassie 1 1/2 dl tamarindewater 1 1/2 dl kokosmelk 1/3 dl

Bereiding

Maal de rode peper, knoflook, ui, laos en sereh fijn en maak hiervan een marinade met de trassie, het tamarindewater en de kokosmelk Laat het varkensvlees hierin ± 12 uur weken Bak dan het vlees krokant en gaar in weinig olie

Babi merah is een recept van De vlam in de pan