Taartje van Quorn fijngehakt courgette en aardappel

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180°C Schaaf de courgette, de wortel en de aardappelen met een kaasschaaf in dunne plakjes Breng in een pan de bouillon aan de kook en blancheer achtereenvolgens de courgette-, wortel- en aardappelplakjes, steeds 1 minuut Neem de plakjes met een schuimspaan uit het vocht en laat ze op een doek uitlekken Verhit de olijfolie in een koekenpan en roerbak de Quorn fijngehakt met de oregano en wat zout op matig vuur mooi bruin Zet de ingevette bakring(en) op een bakplaat Leg dakpansgewijs plakjes courgette in de ring(en) en leg er dan laag om laag de groenten, de aardappelen en de Quorn fijngehakt in Bestrijk elke laag met wat crème fraîche en eindig met Quorn Bak de taartjes in de oven in 5-10 minuten mooi bruin Zet ze op een bord en verwijder de ring met een doek Garneer met een toef crème fraîche en strooi de uiringetjes erover