Jeera Pani

Bereiding

Verhit een gietijzeren pan en rooster de komijnzaadjes erin tot ze iets donkerder zijn Doe de zaadjes in een vijzel en vergruis ze (niet fijnwrijven) Doe het water in een steelpan en breng het aan de kook Voeg de komijn, chilipepers, munt, zout en suiker toe, doe het deksel op de pan en laat het een kwartier pruttelen Roer het citroensap erdoor Haal de pan van het vuur en giet de drank na het afkoelen in hoge glazen