Meng in een kom het mandarijn- of het sinaasappelsap met het druivensap en de rozemarijn en laat een nachtje rusten in de koelkast Giet het sap in een bowl en voeg de gekoelde champagne langs de rand van de bowl toe Zo bewaart u het mousserende karakter van de champagne Leg er de schijfjes sinaas of mandarijn in en serveer in champagneglazen