Balti kip - Vet maaltijd fase 1

Bereiding

Was de stukken kip, snijd eventuele vetrandjes eraf en houd ze apart Verhit de olie in de wok en bak hierin de uien goudbruin Voeg de tomaten toe en roer goed Voeg kaneel, kardemon, peperkorrels, komijnzaad, gember, knoflook, garam masala, chilipoeder en zout toe Draai het vuur wat lager en roerbak alles 3-5 minuten Voeg de stukken kip toe, met twee tegelijk, en roerbak ze tenminste 7 minuten, tot het kruidenmengsel geheel in de kip is getrokken Voeg de yoghurt en de creme fraiche toe en roer alles goed doorheen Draai het vuur laag en dek de pan af met aluminiumfolie; zorg dat de folie het eten niet raakt Laat de kip ongeveer 15 minuten zachtjes koken en controleer halverwege of het gerecht niet aanbakt Voeg ten slotte citroensap, verse koriander en groene pepers toe en dien het gerecht meteen op