Knolselderijsalade met mayonaise - Vet maaltijd fase 1

Bereiding

Snijd de knolselderij in luciferdunne reepjes en leg die meteen in een pan water aangezuurd met wat azijn of citroensap Breng een andere pan met aangezuurd water aan de kook Giet de knolselderij af en breng ze over in de pan met kokend water Laat het water weer goed aan de kook komen en giet dan de hele inhoud over in een grote vergiet Spoel de knolselderijreepjes af met koud water uit de kraan en laat ze op een schone doek drogen Meng de mosterd door de mayonaise en meng de knolselderij er door Garneren met de fijngehakte peterselie