Ingrediënten
Bereiding
In grote braadpan boter verhitten en vlees hierin rondom aanbraden Vlees uit pan nemen Wortelen en uien in bakvet zacht bakken Knoflook, bouquet garni en bleekselderij toevoegen Vlees op groenten in pan terugleggen Zoveel water toevoegen tot vlees net onder staat Zout en peper toevoegen Op laag vuur ca. 3 uur laten sudderen Vlees uit pan nemen Vocht zeven, groenten door zeef duwen Vocht zacht laten inkoken tot mooie sausdikte Voor garnituur Wortelen, uitjes, haricots verts, doperwten en aardappelen in boter met een scheutje water en suiker beetgaar stoven Groenten aan saus toevoegen Warm houden Rundvlees in plakken snijden Voor serveren garneren met verse kruiden Saus er apart bijgevenGestoofd rundvlees is een recept van De vlam in de pan
