Teppan-yaki

Bereiding

Biefstuk ca. 1 uur in vriezer leggen zodat het vlees half bevroren is Aubergine in dunne plakken snijden Plakken ca. 15 minuten in ruim water met zout leggen In vergiet laten uitlekken en met keukenpapier droogdeppen Uien in dunne ringen snijden Paprika in dunne ringen snijden Tauge afspoelen Gember schillen Boven kommetje gember met knoflookpers uitpersen Sojasaus, mirin en basterdsuiker erdoor roeren Over 4 kleine kommetjes verdelen Biefstuk in heel dunne plakjes snijden Groenten, biefstuk en garnalen op platte schalen rangschikken Tafelgrill verhitten en bestrijken met olie Groenten, biefstuk en garnalen op tafelgrill bakken Bestrooien met peper Door sausje halen Serveer er gekookte (Japanse) rijst bij