Ingrediënten
Bereiding
Wrijf het vlees in met zout en peper uit de molen Bak het in de uitgebruiste boter fel aan weerszijden bruin (van binnen zo rood of niet-rood als de eter wenst) en leg het op een hete schaal Blus de bakboter met een scheut ontvette, licht-gebonden jus; giet deze over de biefstukHollandse biefstuk is een recept van De vlam in de pan
