Ingrediënten

2 el wijnazijn 2 el sojasaus 1 el sesamolie 1 tl suiker 50 gr gedroogde Chinese paddestoelen 3 el olie 400 gr biefstuk, in reepjes 1 teentje knoflook, geperst 1 grote ui, in ringen 1 rode en groene paprika, in reepjes 150 gr bleekselderij, in stukjes 2 wortels, in plakjes 300 gr chinese kool, in reepjes Zout

Bereiding

Azijn, sojasaus, sesamolie en suiker mengen Hierin paddestoelen 3O min. weken Laten uitlekken (vocht bewaren) en in plakjes snijden In wok 1 eetl olie verhitten en biefstuk 5 min. roerbakken Uit pan nemen 2 eetl. olie toevoegen en knoflook, ui, paprika 4 min. roerbakken Bleekselderij en wortel toevoegen en 2 min. knapperig bakken Kool en uitgelekte paddestoelen toevoegen en nog 2 min. roerbakken Weekvocht toevoegen en goed doorwarmen Biefstuk erdoor roeren en op smaak brengen met zout en peper Serveer met mie

Krokante reepjes biefstuk en knapperige groenten is een recept van De vlam in de pan