Doe gehakt, ham, ui, knoflook en peterselie in een grote kom Week de broodkruimels en wat melk en knijp ze droog Voeg ze bij het vlees samen met de 2 eieren, peper, zout en pepersaus Draai door de moulinette Maak van de helft van het vlees en rechthoek van 30 cm bij 10 cm Leg de hardgekookte eieren in het midden Bedek met het resterende vlees om een rol te vormen Draai in dubbele kaasdoek en knoop goed vast Breng een pan water aan de kook en voeg ui, laurier en sherry toe - vervolgens de worst Zet er een deksel op en laat 2 uur sudderen Serveer warm of koud met tomaten, sla, radijzen en olijven
