Runderlappen gestoofd met kruidenbitter

Bereiding

Bestrooi de runderlappen met zout en versgemalen peper Verhit een klont boter in een braadpan en braad de lappen daarin aan Voeg de teentjes knoflook toe (ongepeld als ze vers zijn, gepeld als ze gedroogd zijn) en doe er de kruidnagels en de laurierblaadjes bij Schenk er naar smaak kruidenbitter bij en water tot het vlees onder staat en laat het, onder af en toe roeren, minstens 2 uur sudderen Maak de saus af met in kruidenbitter gewelde rozijnen en bind haar met stukjes kruidkoek of ontbijtkoek