Uien pellen en in ringen snijden Helft van boter verhitten en ui ca. 3 minuten zachtjes bakken Sla wassen en in grote stukken scheuren Italiaanse bollen halveren Beide kanten besmeren met creme baguette Tartaartjes plat slaan Rest van boter verhitten en tartaartjes in ca. 2 minuten gaar bakken Bestrooien met zout en peper Sla over Italiaanse bollen verdelen Tartaartjes erop leggen In achtergebleven vet ontbijtspek knapperig bakken Uimengsel op smaak brengen met peper en zout en op tartaar scheppen Plakjes ontbijtspek erop leggen Afdekken met bovenkant Direct serveren