Ingrediënten
Bereiding
Bestrooi een stuk vetvrij papier met bloem, haal de stukjes vlees hierdoor en bewaar de overgebleven bloem Verhit de olie in een braadpan, bak de blokjes vlees met enkele tegelijk aan alle kanten bruin en haal ze dan uit de pan Temper de warmtebron en fruit in de achtergebleven olie de ui en de knoflook tot de ui bijna zacht is Roer er de overgebleven bloem door Roer er geleidelijk de bouillon, worcestershiresaus, zout en peper door Laat de saus al roerend indikken Doe het vlees in de pan en breng de saus aan de kook Draai het vuur lager en laat het vlees afgedekt in 2 1/2 uur bijna gaar stoven Voeg de aardappelen en de wortelen toe en breng alles weer aan de kook Draai het vuur lager en laat het gerecht 20 minuten stoven Roer de doperwten erdoor en laat afgedekt nog 5-10 minuten stoven tot het vlees en de groenten gaar zijnStoofpot is een recept van De vlam in de pan
