Biefburger met blauwe kaassaus

Bereiding

Doe het gehakt met de afgespoelde en uitgelekte kappertjes in een kom en meng met wat zout en peper tot een afgeplatte bal Zet de burger tot hij wordt gebakken afgedekt in de koelkast Verhit een scheutje olie en/of een klontje boter in de koekenpan Bak de burger op middelhoog vuur in ca. 3 minuten per kant gaar en bruin Neem uit de pan en laat afgedekt rusten Giet het braadvet uit de pan Roer de verkruimelde kaas en de crème fraiche in de koekenpan door elkaar tot de kaas gesmolten is Breng op smaak met wat peper, roer er het uitgelopen vleesnat van de burger door en schep de saus over de biefburger Lekker met een knapperige Italiaanse bol en wat sla