Citroen-limoenijs

Bereiding

Pers de citroenen en 1 limoen uit Breng in een pan 3 dl water met de suiker aan de kook en laat dit ± 10 minuten doorkoken tot een stroperig mengsel ontstaat Laat dit wat afkoelen en roer het dan bij het citroen-limoensap Klop het eiwit stijf, roer dit door het mengsel en giet het dan in de ijsmachine Garneer het ijs met de overgebleven goed afgeboende en in plakjes gesneden limoen