Bereiding

In soeppan 1 liter water aan de kook brengen met de bouillontabletten, hierin de tortellini volgens de gebruiksaanwijzing beetgaar koken. Na 5 minuten de tuinbonen erbij en de bouillon op smaak brengen met citroensap, zout en misschien een beetje peper (naar eigen smaak). De munt blaadjes in flinterdunne reepjes snijden met scherp mes. De munt over vier soepkommen verdelen, de soep in de kommen scheppen. Serveer er ciabatta bij.

bouillon met tortellini, tuinbonen en munt is een recept van Buissink.com