Bereiding

Verwarm de runderbouillon, snijd het brood zodat het past in een soepkom, bak de plakjes brood aan beide kanten goudgeel in de olijfolie en leg dit op de bodem van de soepkom, op het plakje brood een eierdooier en strooi de kaas (kan ook pittige, oude kaas nemen)daar over. Schep nu voorzichtig de hete bouillon in de soepkom of het soepbord. Direct serveren!

italiaanse eiersoep met kaas (zuppa pavese) is een recept van Buissink.com