lasagna met eekhoorntjesbrood

Bereiding

Verwarm de borden vooraf. Bak het eekhoorntjesbrood (Porcini) met de rozemarijn en peper en zout naar smaak in de olijfolie, totdat het iets gekleurd is, houdt het warm op een laag vuur. Intussen de lasagnavellen el dente koken in kokend water met een scheut olijfolie. Let op de kooktijden van de verse en gedroogde lasagna, deze is erg verschillend ! Klop in een kom de eierdooiers en creme fraiche met peper en zout naar smaak. Giet de lasagna af en leg de vellen in de kom met de eiermix, verdeel de saus goed. Leg op ieder voorverwarmd bord een vel, daarna geitenkaas en parmezaanse kaas en wat schijfjes eekhoorntjesbrood, herhaal dit totdat alles gebruikt is. Als laatste met een vel afdekken en giet de laatste eiermix geheel met parmezaanse kaas als garnering. direkt serveren.