linzensoep

Bereiding

Laat de linzen met vocht, 2dl water en het lambouillontablet in een ruime pan heet worden, bak ondertussen de gesneden uien in olijfolie glazig en voeg de geperste knoflook en de in reepjes gesneden tomaten erbij. Pureer de linzen. Gooi het mengsel terug in de pan en voeg nu de uien en tomaten erbij, maak op smaak met cayennepeper, komijn en selderij en geheel naar eigen smaak met peper en zout. Als de soep klaar is de geruite uitjes erbij doen. Een heerlijke maaltijdsoep met brood en een Rosé van Tavel.