reebiefstukjes met sherry

Bereiding

Verhit 50 gr boter in een koekepan en bak de reebiefstukjes in ± 3 minuten bruin en rosé van binnen. Houd de biefstukjes warm op een warm bord met aluminiumfolie. Fruit het sjalotje even aan in de pan en blus dit af met de sherry. Voeg de laurier, majoraan en rozemarijn toe en laat het even inkoken. Voeg de room toe, laat het even doorkoken en klop de resterende boter in koude vlokjes door de saus. Serveer deze saus bij het vlees. Lekker met gevulde champignons.