indische omelet

Bereiding

De kipfilet bestrooien met zout en peper, en bruin en gaar bakken in de olie. Uien, champignons, doperwten en maïs toevoegen en roerbakken. Ondertussen in een pannetje de chilisaus, gembersiroop en ketchup verwarmen, en de eieren met de helft van de kruiden klutsen. De andere helft van de kruiden bij het kipmengsel doen, en goed door roeren. De geklutste eieren bij het kipmengsel doen en er een mooi omelet van maken. (tip: gaar de bovenkant van de omelet in een grill) Leg de omelet op een schaal en schenk de chili gembersaus er over heen. Serveren met witte rijst.