groentenbouillon

Bereiding

Verhit de olie in een grote pan, voeg de groenten en de knoflook toe en laat alles 5 minuten zachtjes fruiten. Voeg de wijn toe en laat deze even zijn smaak afgeven en voeg dan de rest van de ingrediënten toe. Breng aan de kook en laat het ± 45 minuten pruttelen tot de bouillon tot tweederde is ingekookt. Giet de bouillon door een fijne zeef en laat hem afkoelen.