spruitjes met banaan

Bereiding

Spruitjes schoonmaken en in 10 minuten koken met zout en water. Ondertussen de bananen schoonmaken en halveren en overgieten met citroensap, zodat de banaan niet verkleurt. In een koekenpan de helft van de boter verhitten en de gehalveerde bananen aan iedere kant 5 minuten bakken. De spruitjes afgieten, terug in de pan, de rest van de boter en met naar eigen smaak nootmuskaat erbij. De bananen uit de koekenpan en in stukjes van ± 3 cm snijden en in een voorverwarmde schaal met daarover de spruitjes opdienen. Eventueel nog naar eigen smaak nootmuskaat en zout erover. Heerlijk met aardappelkroketjes en gestoofd vlees.