toast met paprika en perzik

Bereiding

Verwarm de oven of een grill voor tot 225 gr Celsius. Rooster het brood. Laat de tonijn uitlekken op keukenpapier en droog goed. Doe dit ook zo met de paprika. Snijd de tonijn en de paprika in kleine stukjes. Laat de perziken goed uitlekken en snijd deze in mooie plakken. Meng de tonijn goed met de stukjes paprika en de paprikapoeder naar eigen inzicht en smaak, op een geroosterde boterham. Op een bakplaat bakpapier leggen, daarop een plak toast met tonijnmengsel, de plakjes perzik erover en afdekken met een plak emmenthaler. Plaats in de oven en zodra de kaas gesmolten is, de toast op een bord, garneren met fijngesneden peterselie en tuinkers. Warm opdienen.