Bereiding

Maak een glad beslag van de melk, bloem, suiker, 3 eierdooiers en de gewelde rozijnen. Klop de eiwitten stijf in een vetvrije schaal en spatel de eiwitten luchtig door het beslag. Verwarm de koekenpan met de boter en schep een soeplepel beslag in de pan. Bak de pannenkoek aan beiden kanten, snijd nu de pannenkoek in kleine stukjes en reepjes met twee vorken. Voeg nog iets boter bij en laat de stukjes Kaiserschmarrn ongeveer 3 minuten bakken. Serveer op een bord met poedersuiker. Deze Kaiserschmarrn zijn een Oostenrijkse specialiteit en gaan heerlijk samen met een warme chocolademelk met slagroom!

kaiserschmarrn is een recept van Buissink.com