Erwtenstamppot met makreel

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Kook ze in water met zout in 20 min. gaar.
• 2 Snipper ondertussen de ui. Verhit de boter in een koekenpan en fruit de ui 1 min. Voeg de tuinerwten toe aan de ui en bak in 4 min. beetgaar. Verdeel ondertussen de makreel in stukjes en controleer op graten. Snijd de bieslook fijn. Doe in de koekenpan.
• 3 Verwarm de slagroom in een steelpan. Giet de aardappelen af. Voeg de slagroom toe en stamp met een pureestamper tot puree. Schep het tuinerwtenmengsel en de mosterd erdoor en breng op smaak met peper en zout.