Name: Exotische mango-papayacheesecake
Yield: 8
Ingredients: 200 g digestive koekjes (rol 400 g); 75 g boter (gesmolten); 4 blaadjes gelatine (zakje 12 stuks); 2 el grenadine (fles 0.75 liter); 1 beker mango & papaya (Danio, 450 g); 1 bakje mascarpone (zachte roomkaas, 250 g); 2 doosjes bosbes framboos (a 250 g, diepvries); 3 el fijne kristalsuiker

Ingrediënten

200 g digestive koekjes (rol 400 g)

75 g boter (gesmolten)

4 blaadjes gelatine (zakje 12 stuks)

2 el grenadine (fles 0.75 liter)

1 beker mango & papaya (Danio, 450 g)

1 bakje mascarpone (zachte roomkaas, 250 g)

2 doosjes bosbes framboos (a 250 g, diepvries)

3 el fijne kristalsuiker

Bereiding

1 Maal de koekjes fijn in de keukenmachine. Voeg de boter toe en bedek de bodem van de vorm ermee. Druk aan en zet tot gebruik in de koelkast.
2 Week de gelatine 5 min. in koud water. Breng ondertussen 2 el water met de grenadine aan de kook. Haal van het vuur en laat iets afkoelen. Knijp de gelatine uit en roer door de limonade.
3 Roer de Danio-fruitkwark met de mascarpone los in een kom. Voeg de limonade toe en roer door. Verdeel over de taartbodem. Zet minimaal 3 uur afgedekt in de koelkast.
4 Verwarm in een steelpan het fruit met de suiker 5 min. op laag vuur. Schep regelmatig om. Haal van het vuur en laat helemaal afkoelen. Verdeel vlak voor het serveren over de cheesecake.

Exotische mango-papayacheesecake

Ingrediënten

Bereiding

Dit vind je misschien ook lekker

Mango-papayacheesecake

25 min Nagerecht

Tarly met exotische kalkoencurry

15 min Hoofdgerecht

Kikkererwten met roodbaars in saffraanbouillon

30 min-

Ananasvelouté met garnalen

20 min Voorgerecht

Exotische fruitkwark met mangosaus

15 min Nagerecht