1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de kapjes van de ciabatta, die worden niet gebruikt. Snijd het brood in 10 schuine sneetjes. Besprenkel de bovenkant met de helft van de olie. Rooster het brood 8 min. op een rooster in de oven. Wrijf de gegrilde broodjes licht in met de knoflook en leg ze op een schaal.
2 Halveer de cherrytomaten. Verhit ondertussen de rest van de olie in een koekenpan en bak de tomaten en de rozemarijn 3 min. Schep voorzichtig om. Breng op smaak met peper en zout. Verdeel het mengsel over de bruchetta en schaaf de kaas erover. Serveer direct.

Bruschetta cherrytomaat en Parmezaan is een recept van Albert Heijn