1 Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de kipfilet in stukjes.
2 Verhit de olie in een hapjespan en bak de kip op hoog vuur in 3 min. rondom goudbruin. Voeg de tomatensaus en de uitjes toe. Schep om en breng op smaak met peper en zout. Breng aan de kook en laat 5 min. op laag vuur zacht koken. Laat de perzik uitlekken. Voeg de perziken en de erwten toe en warm nog 5 min. mee. Serveer de rijst met de kip.

Kip in zoetzure saus is een recept van Albert Heijn