½ zak bitterkoekjes (a 300 g)

½ bakje amandelschaafsel (a 55 g)

2 zoete, sappige peren (bijv. conference)

1 bekertje slagroom (125 ml)

½ zakje klopfix (a 8 g)

1 Leg de bitterkoekjes op een grote schaal en laat onafgedekt in 4 uur uitdrogen.
2 Maal de bitterkoekjes fijn in de keukenmachine. Rooster ondertussen het amandelschaafsel 3 min. in een koekenpan zonder olie of boter goudbruin. Doe op een bord en laat afkoelen.
3 Schil de peren en halveer ze in de lengte. Verwijder het klokhuis. Verdeel de peren over 4 bordjes. Doe de slagroom met de klopfix in een kom, klop stijf en schep voorzichtig de bitterkoekjeskruim erdoor.
4 Verdeel de bitterkoekjesroom over de peren en garneer met het amandelschaafsel.

Peren met bitterkoekjesroom is een recept van Albert Heijn