4 handsinaasappels (geschild (ook het witte vlies))

1 bakje surimisticks ((150 g), in stukjes gesneden)

2 el gezouten pecannoten ((bakje 115 g), fijngehakt)

3 el olijfolie extra vierge

1 Snijd de partjes vruchtvlees van de sinaasappels los van de vliezen, zodat het vruchtvlees er gemakkelijk tussenuit gewipt kan worden. Vang het sap op. Verdeel de partjes over een schaal en meng met de surimi. Bestrooi met de noten. Meng het sap met de olie en sprenkel over de salade.

Sinaasappel met surimi en pecannoten is een recept van Albert Heijn