Gepocheerde kipfilet met knolselderij

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Schil de aardappelen, snijd ze in gelijke stukken en kook ze in 20 min. gaar in water met zout.
• 2 Breng ondertussen 1 liter water aan de kook met de bouillontabletten en soepgroenten. Laat op laag vuur 5 min. trekken. Pocheer hierin de kipfilets in 10 min. gaar. Zorg dat de bouillon tegen de kook aan blijft, maar niet kookt.
• 3 Snijd ondertussen de knolselderij in blokjes van 1 x 1 cm. Kook de knolselderij in water met zout in 6 min. beetgaar en giet af.
• 4 Pers de sinaasappel uit. Klop met een garde de mosterd, olie en het sinaasappelsap tot een dressing. Meng met de knolselderij. Serveer de kip met de aardappelen en knolselderij.