Name: Choripan
Yield: 4
Ingredients: 4 worstjes (bijv. Catalaanse braadworst); 1 zoete puntpaprika (zak 2 stuks); 1 kleine ui (zeer fijn gesnipperd); 1 el Franse mosterd; 2 tl tabasco; 4 el zonnebloemolie; 1 citroen (uitgeperst); ½ zakje selderij ((a 40 g), blaadjes fijngesneden); 1 stokbrood (in 4 gelijke stukken)

Ingrediënten

4 worstjes (bijv. Catalaanse braadworst)

1 zoete puntpaprika (zak 2 stuks)

1 kleine ui (zeer fijn gesnipperd)

1 el Franse mosterd

2 tl tabasco

4 el zonnebloemolie

1 citroen (uitgeperst)

½ zakje selderij ((a 40 g), blaadjes fijngesneden)

1 stokbrood (in 4 gelijke stukken)

Bereiding

1 Steek de barbecue aan of verhit de grillpan. Gril de worstjes in 10 min. bruin en gaar. Keer regelmatig.
2 Halveer ondertussen de puntpaprika in de lengte en verwijder de zaadlijsten. Snijd het vruchtvlees in kleine blokjes. Meng met de ui, mosterd, tabasco en olie. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Voeg 2 el citroensap en de selderij toe.
3 Snijd het stokbrood horizontaal doormidden. Halveer de worstjes in de lengte. Leg een gehalveerd worstje op de onderste helft van elk broodje en schep er wat van het paprikamengsel op. Serveer direct.

Choripan

Ingrediënten

Bereiding

Dit vind je misschien ook lekker