Pittige beefburger

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Doe de mayonaise en hot sauce in een kommetje. Pers 1 teen knoflook erboven, schep om en zet afgedekt in de koelkast. Doe de kruiden met 4 el olie in een kom. Pers de rest van de knoflook erboven en schep om. Voeg peper en eventueel zout toe.
• 2 Verhit de grillpan of steek de barbecue aan. Bestrijk de aubergine met 2 el olie en gril 3 min. Keer halverwege. Meng met de kruiden. Snijd de tomaat in plakken. Bestrijk met de rest van de olie en gril 2 min. Keer halverwege.
• 3 Gril de burgers 15 min. Keer regelmatig. Halveer de maisbollen en leg op de onderste helften wat plakjes aubergine. Verdeel de rucola en wat pittige mayonaise erover. Beleg met een burger, 1 plak tomaat en nog wat mayonaise en dek af met de bovenkant van de bollen.