Tiramisu met zomerfruit

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Splits de eieren, klop de eidooiers en de suiker met een mixer in een kom in 5 min. tot een lichtgele crème. De eiwitten worden niet gebruikt. Klop in een andere kom de mascarpone met de mixer los en schep de eiercrème erdoor.
• 2 Verdeel de helft van de lange vingers over de bodem van de schaal. Schenk de helft van het bessensap erover. Schep de helft van het mascarponemengsel erop. Rasp de helft van de chocolade erover.
• 3 Doop de rest van de lange vingers kort in de rest van het bessensap en verdeel ze over de chocolade. Verdeel de rest van het mascarponemengsel erover en rasp de rest van de chocolade erover. Zet afgedekt minimaal 2 uur in de koelkast. Verdeel het fruit over de tiramisu en serveer.