Salade met witlof en gorgonzola

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snijd de knoflook fijn. Verwijder de korstjes van het brood en scheur of snijd het brood in stukjes. Meng in een grote kom met de knoflook. Roer 1/3 van de gorgonzola, de mosterd, olie, azijn en honing in een kleine kom tot een gladde dressing.
• 2 Snijd de onderkant van de stronken witlof en snijd het witlof doormidden. Verwijder de harde kern. Snijd het witlof in reepjes van 1 cm breed. Meng het brood, witlof en de dressing. Verkruimel de rest van de gorgonzola en strooi over de salade. Bestrooi met (versgemalen) peper.