Bloem­kool­stamp­pot met dil­le en ka­bel­jauw­bur­ger

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verdeel de bloemkool in roosjes. Schil de aardappelen, snijd ze in stukken en kook ze met de bloemkool in water met zout in 20 min. gaar.
• 2 Verhit 2 el olie in een koekenpan en bak de kabeljauwburgers in 8-10 min. bruin en krokant. Keer ze halverwege.
• 3 Verhit 1 el olie in een andere koekenpan en bak de spekreepjes in 3 min. knapperig uit. Roer de crème fraîche, mosterd en dille erdoor. Giet de aardappelen met bloemkool af en stamp grof met de pureestamper. Schep het spek erdoor.
• 4 Schep de stamppot op de borden en leg er een kabeljauwburger bij.