Quiche met groene asperges

Bereiding

Verwarm de oven op 200 graden. Vet de quiche of taartvorm in met boter en bekleed met deeg of velletjes bladerdeeg. Prik met een vork gaatjes in de bodem en bestrooi met paneermeel. Snijd de ui in ringen, halveer de tomaatjes en verdeel ze samen met de hamblokjes en asperges over de bodem. Klop de eieren met de ricotta en geraspte kaas los in een kom en breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Schenk het eimengsel gelijkmatig over de groente. Zet de hartige taart ongeveer 40 minuten in de oven totdat de bovenkant licht gebruind is. Controleer ook even met een sateprikker of hij ook gaar is van binnen.