Linzensoep met chorizo

Bereiding

Hak de ui en en knoflook fijn en fruit 4 a 5 minuten in olijfolie. Voeg het komijnzaad, kurkuma en korianderzaad toe en laat al roerend 2 minuten meekoken. Blus af met de bouillon en voeg de linzen toe en laat 20 minuten op zacht vuur koken. Hak ondertussen de koriander fijn en meng met de yoghurt en citroensap. Breng op smaak met een beetje peper en zout. Roer de tomaten door de soep en kook nog 5 minuten mee. Pureer de soep met een staafmixer. Schep de soep in kommetjes en schep een lepel van het koriander-yoghurtmengsel er op. Garneer de soep met kleine blokjes chorizo.