Snijd de brie in plakjes. Was de peer, snijd in vieren en verwijder het klokhuis en snijd in dunne schijfjes. Snijd de croissants dwars doormidden (net niet helemaal). Leg op de onderste helft wat sla, plakjes brie, plakjes appel en wat pecannoten. Druppel als laatste nog wat honing er over.