Verwarm de oven voor op 180 graden. Doe de tortilla chips in een ovenvaste schaal. Verdeel de crème fraiche er over. Strooi de helft van de kaas er over. Verwijder de steel en zaadlijsten van de oranje paprika. Snijd in dunne reepjes en dan in kleine blokjes en verdeel over de nachos en creme fraiche. Strooi de andere helft van de kaas er over en zet ca 12 min in de oven.