Kaaskoekjes

Bereiding

Verwarm de oven voor op 175 graden. Meng de boter met de geraspte kaas in een kom en zeef de bloem er beetje bij beetje bij. Splits het ei en voeg het eigeel toe aan het mengsel. Kneed het met je handen tot een grote bal. Draai er kleine balletjes van en leg ze op bakpapier op een bakplaat. Druk ze iets aan met een vork en bestrijk met het eiwit. Zet ze ongeveer 15 in de oven totdat ze goudbruin zijn. Je kunt er ook (samen met kinderen) leuke vormpjes uit steken of kneden.