Mihoensoep

Bereiding

Snipper de ui en fruit deze in de boter in een ketel. Voeg de sambal en ketjap er bij en bak een minuutje aan. Schenk de bouillon er bij en laat 15 min zachtjes koken. Kluts in de tussentijd het ei en bak deze in een koekenpan tot een mooie omelet. Laat deze een paar minuten afkoelen en rol op. Snijd de omeletrol in reepjes en voeg deze samen met de taugé toe aan de bouillon. Laat 5 minuutjes zachtjes koken en voeg dan mihoen toe. Zet het vuur uit en laat de mihoen nog 3 minuten wellen in de soep. Serveer direct.