Bereiding

Verwarm de barbecue voor. Leg de zoete aardappelen op de barbecue en rooster ze om en om in ca. 30 min. gaar. Draai ze regelmatig. Het is niet erg als ze zwart worden. Je eet de buitenkant niet op. Besmeer met een kwastje de speklappen met olie en leg ze na 15 min. bij de aardappelen. Rooster ze in 15 min. gaar en krokant. Keer ze regelmatig. Roer de blauwe kaas los en meng met de crème fraîche, dragon en de honing. Voeg een beetje peper en zout naar smaak toe. Snijd de zoete aardappelen doormidden en verdeel ze over de borden. Serveer ze met de speklappen en de blauwekaasdip. Garneer met dragonblaa

Kerrie-knoflook speklappen met geroosterde zoete aardappel is een recept van Jumbo