Bereiding

Verwarm de barbecue voor. Verdeel de kabeljauw in 12 stukjes van elk ca. 40 g. Bestrooi ze met peper en zout. Pluk de blaadjes van de Italiaanse kruiden en hak ze fijn. Wentel de blokjes vis door de gehakte kruiden en wikkel ze elk in een plakje parmaham. Rijg de vispakketjes per 3 op een spies en smeer ze in met olie. Rooster de spiesen 5 min. op de barbecue en keer ze regelmatig om. Mix de pesto met de room in een steelpannetje en verhit op het rooster boven de barbecue. Roer af en toe. Serveer de kabeljauwspiesen met de pesto-roo

Zachte kabeljauw in parmaham met pesto-roomsaus is een recept van Jumbo